每年坚持举行嘉应学院科技学术节，至今已累计十九届。经过科技学术节，鼓舞各学院举行专业类学术竞赛，内容包括科技创新、实战竞赛、社科进步等，打造了生物化学实验技艺大赛、电子设计大赛、沙盘大赛、微视频大赛等深受学生欢迎的品牌项目，推进了学生课外学术科技活动的蓬勃展开，在校园里营造了良好的科技学术氛围。
为给学校创新创业教育提供理论平台，为大学生自主创业提供指导辅佐，我校于2015年7月成立了嘉应学院大学生创新创业孵化基地（下称“创业基地”）。创业基地先后入驻五批共74个创业团队，目前在孵创业项目有30个，涵盖了软件与互联网技术、环境科技、日用化工、电子商务、金融效劳、艺术设计、文化传媒、商务效劳、教育培训、体育健身、餐饮等行业和范畴。创业基地孵化了“梅州市壹壹零伍生物科技有限公司”、“梅州市玖零网络文化展开有限公司”、“梅州市禾田小农网络科技有限公司”、“梅州市巨家创意网络科技有限公司”等一批成功初创企业。